Informations importantes
Les réunions de la matinée se dérouleront dans un lieu qui sera communiqué ultérieurement aux personnes inscrites.
Sciences- environnement - patrimoine
Oenologie - Mercredi 9:30 à 16:30
Niveau
Niveau 2
Monsieur ROMAT Hervé
Mercredi Matin
Informations complémentaires
Cette seconde année viendra consolider votre apprentissage tout à la fois théorique et pratique de la science du vin.
Mercredi 16 avril :
9h30 - 11h : Segmentation et typologie des vins de Bordeaux, vins jeunes et vins de garde
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une société de négoce
Mercredi 7 mai :
9h30 - 11h : Bordeaux. Les assemblages 1er et 2e Vin. Vins de marque
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété produisant plusieurs types de vins
Mercredi 14 mai :
9h30 - 11h : Les principaux défauts des vins - Causes, origines et conséquences
11 - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété
Mercredi 21 mai :
9h30 - 11h : Tonnellerie/élevage des vins avec le bois
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une tonnellerie
Mercredi 28 mai :
9h30 - 11h : Critiques, concours, classements et autres médailles
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété
Nota/remarques
Chacun déjeunera librement et se rendra par ses propres moyens au château concerné. Le regroupement des voitures aura lieu au départ de Bordeaux en un lieu qui sera indiqué chaque fois dans la matinée.